有限会社ミホ・シェフ・ショコラティエ
本社：東京都港区六本木7-2-28
代表取締役 斉藤美穂
設立：2004年8月
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rep@mihocc.com
営業目的：フレッシュショコラ関連商品の製造販売
主要取引銀行：三菱東京UFJ銀行 青山通支店
1989年、日本人女性として初めてジョエル・ロブション氏に師事。同氏の紹介により、パリのジャン-ポール・エバン氏よりショコラの指導を受ける。その後多くの三ツ星レストランや五つ星ホテルで研修を受けながら本物の味を追求し続けている。主な著書に「斉藤美穂が訪ねる世界のショコラ・スペシャリテ―パリ〜ディジョン〜東京」「作りたてがおいしい 斉藤美穂の生チョコレート」「フレンチ・ショコラ―究極のチョコレートレシピ」他 ※全て文化出版局刊
Eric Lecerf et Miho Saito
Photo: Gozen Koshida
斉藤美穂が訪ねる
世界のショコラ・スペシ
ャリテ―パリ〜ディジョ
ン〜東京
ISBN:4579208390
作りたてがおいしい
斉藤美穂の生チョコレート
ISBN:4579207459
フレンチ・ショコラ
―究極のチョコレートレシピ
ISBN:4579206444
セルクルで
フレンチケーキ
ISBN:4579207157
