親愛なる美穂

確かに著書を受け取りました。
美穂のいつものことですが、著書でも美食に対する情熱が際立っています。あなたがこの世界に注いでいる努力に対して祝意を表したいと思います。
おめでとう、そしてまたお会いしましょう。

ジャン＝ポール・エヴァン

斉藤美穂様

楽しい企画を大いなる喜びをもってお聞きしました。この企画は、甘味の本質をつかんでいるあなたのインスピレーションを具体化したものと思います。
このひとときの幸せと、美食にありがとうを、そしてチョコレート万歳。
あなたと今後も人生の感性豊かな楽しみを分かち合っていけることを祈りつつ。

ミッシェル・ショーダン

斉藤美穂様

御著書をいただきました。大変素晴らしく、オリジナリティーに溢れ、日本語を学びたいとの思いを強くしました。
「コーヒーショップ」にかかわられるとのこと、恐らく「チョコレートショップ」のことと推察いたします。
パリでのあなたとの大変素晴らしい出会いがいまも思い出されます。ご成功を祈ります。

クリスチャン・コンスタン

チョコレートショップをオープンされることをお聞きしました。
母と私は斉藤様の企画がうまくいきますように激励いたしますとともに、私たちはいつも斉藤様を支える用意があることをお約束いたします。
パリ、もしくは東京で再会できることを祈っております。

ベルナール・プーサン

親愛なるマダムサイトウ

「チョコレートショップ」を開かれる企画におめでとうと申し上げます。これはあなたの情熱がしからしめたものと思います。
次にお会いするのを楽しみに。

ファブリス・ジロット

親愛なるマダムサイトウ

パリも徐々に暑くなっており、夏休みが近づいております。
「チョコレートショップ」の企画をお聞きし喜ぶとともに、成功間違いないものと思っております。
おめでとうを申し上げ、また大成功をお祈りしつつ、次回、パリでお会いすることを楽しみにしております。
新たな御著書を出される折りには、お役に立てるならお手伝いすることをいといません。

敬具　ブノワ

親愛なる美穂

新しいブティックを開かれるとのこと、大変喜んでいます。これは成功間違いなしと思いますのは、あなたはいつも自分に厳しく、心をこめて作られていることを知っているからです。
心からのおめでとうを。

友人のフィリップ・ブラウン

親愛なる美穂

あなたのすばらしい感性をお祝いすると共にチョコレートの多大な幸運を祈っています。
もちろん全て成功すると確信しています。

フェラン・アドリア

親愛なるマダムサイトウ

「チョコレート」の企画の件、確かにお聞きしました。この企画が成功されますことを祈りつつ、心からお祝いを申し上げます。
近々、お会いできることを楽しみにしております。

料理長　エリック・フレション
シェフ・パティシエ　ジル・マルシャル